ศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เผยผลทดสอบสารกันบูดตกค้างในขนมจีนรอบสอง 100% ทั้ง 17 ตัวอย่างปนเปื้อนสารกันบูด โดยมี 2 ตัวอย่าง คือ สธจ โรงงานโสธรเจริญ และชลนิศา พบปริมาณการตกค้างสูงเกินกว่าที่กฎหมายกำหนด และศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ เคยทดสอบสารกันบูดรอบแรกเมื่อปี 2559 ผลทดสอบพบการปนเปื้อนของสารกันบูดประเภทกรดเบนโซอิก 100 % ทั้ง 12 ตัวอย่าง และมี 2 ตัวอย่างที่พบปริมาณเกินกว่าที่กฎหมายอนุญาตให้ใช้ได้
น.ส.มลฤดี โพธิ์อินทร์ นักวิชาการด้านวิทยาศาสตร์ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค กล่าวว่า จากการสุ่มตรวจสอบเส้นขนมจีนทั้งหมด 17 ยี่ห้อ ตามแหล่งซื้อต่างๆ โดยเก็บตัวอย่างเส้นขนมจีนที่เคยทดสอบเมื่อคราวที่แล้ว จำนวน 8 ตัวอย่าง และเพิ่มเติมตัวอย่างในการสุ่มทดสอบอีก 9 ตัวอย่าง รวมทั้งสิ้น 17 ตัวอย่าง พบว่า ขนมจีนทุกยี่ห้อมีการใส่สารกันบูด แต่มีขนมจีน 2 ยี่ห้อที่มีการใส่สารกันบูดเกินมาตรฐานสูงถึง 1274.55 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ซึ่งตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ฉบับที่ 381 พ.ศ.2559 เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร กำหนดค่ามาตรฐานของสารกันบูดหรือกรดเบนโซอิก (Benzoic acid) สำหรับอาหารจำพวกพาสต้า ก๋วยเตี๋ยว และผลิตภัณฑ์ทำนองเดียวกันว่า ต้องมีปริมาณไม่เกิน 1,000 มก./กก.
ตารางเปรียบเทียบผลการทดสอบปริมาณกรดเบนโซอิก (มิ.ย 2560) กับ (ก.พ. 2559)
| ยี่ห้อ | สถานที่เก็บ | ผลทดสอบกรดเบนโซอิก (มก./กก.) | การแสดงฉลากวัตถุกันเสีย | |
| มิ.ย. 2560 | ก.พ. 2559 | |||
| ไม่มียี่ห้อ | ตลาดพระประแดง | 45.96 | - | ไม่แสดง |
| ไม่มียี่ห้อ | ตลาดคลองเตย | 63.21 | - | ไม่แสดง |
| นิดา | ตลาดคลองเตย | 91.30 | - | ไม่แสดง |
| ไม่มียี่ห้อ | ตลาดพระประแดง | - | 147.43 | ไม่แสดง |
| ขนมจีนแปดริ้ว แมวทอง | ตลาดอมรพันธ์ | - | 197.27 | ไม่แสดง |
| มงกุฎแปดริ้ว | ตลาดสี่มุมเมือง | 150.53 | 169.94 | ไม่แสดง |
| ฉวีวรรณ | ห้างแมคโคร สาขาลาดพร้าว | 168.33 | 321.95 | ใช้วัตถุกันเสีย โซเดียมเบนโซเอต (INS NO.211) |
| นคร-ยก | ตลาดสี่มุมเมือง | 177.48 | 268.41 | ไม่แสดง |
| ช้อนคู่ | ตลาดยิ่งเจริญ | 314.52 | 199.63 | ไม่แสดง |
| นางยาง-เพชรบุรี | ตลาดคลองเตย | 354.96 | - | ไม่แสดง |
| หนองชะอม | ตลาดพระประแดง | 425.47 | - | ไม่แสดง |
| เก๋ขนมจีน | ตลาดบางแค | - | 509.18 | ไม่แสดง |
| ตาอู๋ | ห้างบิ๊กซี สาขารัชดา | 426.95 | 549.12 | ไม่แสดง |
| เส้นสวย | ตลาดบางแค | 476.28 | - | ไม่แสดง |
| วังแก่ง | ตลาดพระประแดง | 505.97 | - | ไม่แสดง |
| นิลเพชร | ตลาดบางแค | 570.67 | - | ไม่แสดง |
| ดอนเมือง | ตลาดคลองเตย | 720.44 | 206.67 | ไม่แสดง |
| ดาว | ตลาดยิ่งเจริญ | 768.31 | 1121.37 | ไม่แสดง |
| ไม่มียี่ห้อ | ตลาดสะพานขาว | - | 1115.32 | ไม่แสดง |
| ชลนิศา | ตลาดพระประแดง | 1114.24 | - | ไม่แสดง |
| สธจ โรงงานโสธรเจริญ | ตลาดคลองเตย | 1274.55 | 462.36 | ไม่แสดง |
น.ส.มลฤดี กล่าวเพิ่มเติมว่า ในแต่ละวันร่างกายไม่ควรได้รับปริมาณสารกันบูดหรือวัตถุกันเสียเกินกว่า 5 มิลลิกรัม/น้ำหนักตัว 1 กก. เช่น หากน้ำหนักตัว 45 กก. ไม่ควรได้รับสารกันบูดเกิน 45x5 = 225 มิลลิกรัม/วัน เพราะการได้รับสารกันบูดมากเกินไปสามารถทำให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ คือ 1. พิษเฉียบพลัน เมื่อได้รับปริมาณสูง เกิดอาการคลื่นไส้ หายใจไม่ออกและหมดสติในที่สุด 2. พิษกึ่งเรื้อรังและพิษเรื้อรัง เกิดจากการบริโภคอาหารที่มีสารกันบูดในปริมาณไม่ต่อเนื่องเป็นเวลานาน อาจก่อให้เกิดการเป็นมะเร็งลำไส้ได้ รวมทั้งทำให้ประสิทธิภาพในการทำงานของตับและไตลดลง อาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
ด้าน นางสาวสารี อ๋องสมหวัง บรรณาธิการบริหารนิตยสารฉลาดซื้อ กล่าวว่า 2 ตัวอย่างที่พบสารกันบูดเกินมาตรฐานกำหนด คือ สธจ โรงงานโสธรเจริญ ตลาดคลองเตย และ ขนมจีนยี่ห้อชลนิศา ตลาดพระประแดง พบสารกันบูดเกินค่ามาตรฐานปริมาณ 1,274.55 มก./กก. และ 1,114.24 มก./กก. ซึ่งตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 381) เรื่อง วัตถุเจือปนอาหาร ฉบับล่าสุด (ฉบับที่4) อนุญาตให้ใช้กรดเบนโซอิก ได้สูงสุดไม่เกิน 1,000 มก./กก. นั้นทั้ง 2 ตัวอย่างถือเป็นอาหารไม่ได้มาตรฐาน มีโทษปรับ 50,000 บาท การแสดงฉลากยังพบว่าไม่มีการแสดงฉลากที่ครบถ้วนตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 367) พ.ศ. 2557 เรื่องการแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุ กำหนดให้ต้องแสดงข้อมูลการใช้วัตถุเจือปนอาหารลงในฉลาก โดยหากไม่ติดฉลากหรือฉลากไม่ครบถ้วน มีโทษปรับ 30,000 บาท จากการสุ่มตัวอย่างครั้งนี้พบเพียง 1 ตัวอย่างเท่านั้นที่แสดงข้อมูลดังกล่าวไว้บนฉลากหรือภาชนะบรรจุ ได้แก่ เส้นขนมจีนยี่ห้อ ฉวีวรรณ เก็บตัวอย่างที่ห้างแมคโคร สาขาลาดพร้าว ระบุว่าใช้วัตถุกันเสีย โซเดียมเบนโซเอต (INS NO.211)สำหรับการแสดงฉลากยังมีปัญหาเช่นเดิม
สำหรับภาพรวมของผลการทดสอบการปนเปื้อนของสารกันบูดในเส้นขนมจีนครั้งนี้พบว่าเส้นขนมจีนยังเป็นอาหารที่มีสารกันบูดตกค้าง และมีค่าเฉลี่ยของปริมาณสารดังกล่าวอยู่ที่ 450.53 มิลลิกรัม/กิโลกรัม ซึ่งใกล้เคียงกับค่าเฉลี่ยในการสุ่มทดสอบครั้งที่แล้วคือ 439.05 มิลลิกรัม/กิโลกรัม
นางสาวสารี กล่าวต่อว่า ทำให้เห็นว่า 1 ปีที่ผ่าน อย.ยังไม่ได้ดำเนินการแก้ไข จึงทำให้ผู้ประกอบการไม่ได้ให้ความสำคัญต่อการดำเนินการตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข เรื่องค่ามาตรฐานของสารกันบูดหรือกรดเบนโซอิก (Benzoic acid) และเรื่องการแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจุเลย
ดังนั้นศูนย์ทดสอบนิตยสารฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค ขอให้อย.เร่งดำเนินการตรวจสอบและเปรียบเทียบปรับโรงงานผลิตขนมจีน และผู้จัดจำหน่วยอาหารผิดมาตรฐาน และควบคุมเรื่องภาชนะบรรจุที่ไม่ได้มาตรฐาน การแสดงฉลากสินค้าที่ไม่ครบถ้วนชัดเจน อย่างจริงจังเพื่อเป็นการสร้างบรรทัดฐานให้กับผู้ประกอบการในการผลิตสินค้าที่มีมาตรฐานและมีความปลอดภัยให้กับผู้บริโภค
> อ่านข้อมูลผลทดสอบเพิ่มเติมได้ที่ ฉลาดซื้อออนไลน์: https://goo.gl/CHEsfM
สอบถามเพิ่มเติม คุณชนิษฎา โทรศัพท์ 02 248 3737 ต่อ 128 หรือ 132
