ภาพประกอบจากอินเทอร์เน็ต

“ จุรินทร์” ส่งผู้ตรวจราชการ สธ.ลงตรวจสอบที่โคราช กรณีพ่อค้ามักง่าย  นำไก่เน่าชุบฟอร์มาลีนขาย ชี้ ผู้เกี่ยวข้องอาจเข้าข่าย ทำผิด พ.ร.บ.  3 ฉบับ โทษหนักทั้งจำ ทั้งปรับ    ด้าน อย.เตือน ฟอร์มาลินอันตรายต่อระบบประสาท เสี่ยงเป็นหมัน แนะสังเกตด้วยการดม หากมีฟอร์มาลีนจะมีกลิ่นฉุน

วันนี้ (13 มิ.ย.)  นายจุรินทร์ ลักษณวิศิษฏ์ รัฐมนตรี ว่าการกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวถึงกรณีที่มีพ่อค้าหัวใสซื้อซากไก่เน่ามาชุบฟอร์มาลิน แล้วจำหน่ายในราคาถูก ที่ จ.นครราชสีมา ว่า  ได้สั่งการให้  นพ.คำรณ ไชยศิริ ผู้ตรวจราชการประจำเขต ร่วมกับผู้ว่าราชการจังหวัดนครราชสีมา ลงไปดำเนินการตรวจสอบตั้งแต่เมื่อวานนี้ และในช่วงบ่ายวันนี้ผู้ตรวจราชการและผู้ว่าราชการจังหวัด ก็จะลงไปในพื้นที่ด้วยตัวเองอีกครั้งหนึ่ง อย่างไรก็ตาม ข้อมูลเบื้องต้นทราบว่า ได้มีการจับกุมโรงงานชำแหละไก่ตายแห่งนี้มาดำเนินคดีแล้วครั้งหนึ่งในช่วง เดือนเมษายน 2554 ขณะนี้อยู่ระหว่างการฟ้องศาล การจับกุมเที่ยวนี้เข้าใจว่าจะเป็นกลุ่มเดียวกัน

รมว.สธ.กล่าวด้วยว่า  ในส่วนของ สธ.มีกฎหมายที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้เพื่อนำไปดำเนินคดีผู้กระทำผิด 3 ฉบับ  ประกอบด้วย 1.พ.ร.บ.อาหาร พ.ศ.2522 ซึ่งถ้ามีการตรวจพบว่าไก่ตายที่นำมาชำแหละนั้น มีการปนเปื้อนสารที่เป็น อันตรายเช่น ฟอร์มาลินเป็นต้น เข้าข่ายอาหารไม่บริสุทธิ์ มีสิ่งปนเปื้อน มีโทษจำคุกไม่เกิน 2 ปี ปรับไม่เกิน 2 หมื่นบาท หรือทั้งจำทั้งปรับ   2. พ.ร.บ.สาธารณสุข พ.ศ.2535 ซึ่งมีการดำเนินคดี 3 ข้อหา คือ 1.การก่อเหตุรำคาญ โทษจำคุกไม่เกิน 1 เดือน ปรับไม่เกิน 2,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ 2.ดำเนินกิจการอันเป็นอันตรายต่อสุขภาพ มีโทษจำคุกไม่เกิน 6 เดือน ปรับไม่เกิน 10,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ และ 3.เป็นสถานที่เก็บอาหารที่มีพื้นที่เกิน 200ตารางเมตร โดยไม่ขออนุญาต มีโทษจำคุกไม่เกิน 1 เดือน ปรับไม่เกิน 2,000 บาทหรือทั้งจำทั้งปรับ และ 3.พ.ร.บ.โรคติดต่อ พ.ศ.2523 ถ้าตรวจพบว่าเป็นแหล่งแพร่เชื้อและจะทำให้เกิดโรคติดต่อในพื้นที่จะมีโทษจำ คุกไม่เกิน 1 ปี หรือปรับไม่เกิน 50,000 บาท หรือทั้งจำทั้งปรับ


“อย่างไรก็ตาม สำหรับข้อแนะนำวิธีการเลือกซื้อ ดังนี้ 1.เนื้อไก่ที่ดีจะต้องมีเนื้อแน่น เมื่อเอานิ้วกดแล้วเนื้อจะไม่มีรอยบุ๋ม 2.เนื้อไก่ต้องไม่มีกลิ่นผิดปกติ ไม่มีรอยช้ำ หรือไม่มีจุดเลือดออก เนื่องจากเนื้อที่มีลักษณะดังกล่าวอาจจะเป็นไก่ที่ติดเชื้อหรือเป็นเนื้อที่ ไม่ปกติ 3. ให้สังเกตดูที่สีเนื้อไก่จะต้องสด ไม่มีสีแดงผิดธรรมชาติ 4.เนื้อไก่ต้องไม่มีเมือกลื่น เพราะหากมีเมือกอาจจะเป็นไก่ตายผิดปกติ หรือเนื้อเน่าเสียแล้ว และควรเลือกซื้อเนื้อไก่ในสถานที่จำหน่ายที่ได้คุณภาพมาตรฐานเช่นตลาดสดน่า ซื้อ ซึ่งผ่านการรับรองมาตรฐานตลาดสดจากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข หรือเป็นร้านที่ได้มาตรฐานเชื่อถือได้” รมว.สธ.

ด้าน นพ.พิพัฒน์  ยิ่งเสรี เลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวว่า  โดยทั่วไปฟอร์มาลีนเป็นสารต้องห้าม คือ  อย.ไม่อนุญาตให้นำมาใส่ในอาหาร   แต่ใช้สำหรับฆ่าเชื้อตามพื้นห้อง  และอุปกรณ์เครื่องมือแพทย์ เท่านั้น หากผู้ใดนำมาผสมอาหารก็มีความผิด ขณะที่ผู้ บริโภคเองหากรับสารฟอร์มาลินเข้าไปในร่างกาย ก็จะเกิดพิษโดยตรง เริ่มตั้งแต่การสัมผัสจะเกิดอาการคันบริเวณผิวหนัง  นอกจากนี้ ยังมีผลต่อระบบทางเดินอาหาร คือ เกิดกระเพาะอักเสบ  ปวดท้อง อาเจียน  และหากเกิดพิษเฉียบพลันก็อาจจะท้องเสีย    ส่วนพิษสะสมก็ก่อเกิดเป็นมะเร็ง    ทำลายระบบประสาท เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์สืบพันธุ์ หรือเป็นหมันได้    โดยกลุ่มที่เสี่ยงต่อการรับสารพิษมากที่สุดก็ คือ ผู้ทำหน้าที่ในการชุบเนื้อไก่โดยตรง 


“ในส่วนของผู้บริโภคนั้นยังไม่แน่ใจก็อย่าเพิ่งบริโภค เพื่อความปลอดภัย   สำหรับวิธีการสังเกตฟอร์มาลินได้ง่ายๆ ด้วยการดมกลิ่น จะมีกลิ่นฉุนผิดปกติ” นพ.พิพัฒน์   กล่าว

................................................................................................................................

ที่มา : ASTVผู้จัดการออนไลน์ 13 มิถุนายน 2554 16:09 น.