“พรรณสิริ” สั่งเร่งกระจายการใช้ชุดทดสอบสิ่งปนเปื้อนในอาหารอย่างง่ายของกรมวิทย์ เข้าสู่ทุกครัวเรือนทั่วไทย เพื่อตรวจสอบความปลอดภัยของอาหารและยาสมุนไพร ระบุ ปีนี้เริ่ม 6 ชนิดก่อน คาดปี'56 ต้องมีใช้ทดสอบทุกบ้าน นางพรรณสิริ กุลนาถศิริ รมช.กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวภายหลังเยี่ยมชมงาน “อาหารปลอดภัย ในแหล่งท่องเที่ยว” ที่ ตลาดหนองมน ต.แสนสุข อ.เมือง จ.ชลบุรี ว่า ประเทศไทยเป็นแหล่งที่นักท่องเที่ยวต่างชาติต้องการมาเที่ยวเป็นอันดับต้นๆ ของโลก สธ.จึงร่วมสนับสนุนการท่องเที่ยวโดยชูประเด็นสร้างความปลอดภัยอาหารบริโภค เพื่อให้ไทยเป็นครัวของโลกและครัวที่ปลอดภัยของนักท่องเที่ยวตั้งแต่ปีนี้ เป็นต้นไป โดยได้ร่วมกับองค์กรปกครองส่วนท้องถิ่น (อปท.) กระทรวงมหาดไทย และหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง จัดทำโครงการ “วิทยาศาสตร์การแพทย์ชุมชนเพื่อการคุ้มครองผู้บริโภค” โดยจะใช้ชุดทดสอบ(test kit) ความปลอดภัยในอาหารและยาสมุนไพรรวม 6 ชนิด ได้แก่ ชุด ทดสอบสารบอแรกซ์ในลูกชิ้น, ชุดทดสอบยาฆ่าแมลงในผักผลไม้สด, ชุดทดสอบฟอร์มาลินในอาหารทะเล ผักสด, ชุดทดสอบสารฟอกขาวในอาหารจำพวกถั่วงอก หน่อไม้ดอง, ชุดทดสอบสารกันราและอาหารปะเภทหมักดอง และ ชุดทดสอบสารสเตียรอยด์ในยาสมุนไพร ซึ่งชุดทดสอบนี้พัฒนา และผลิตโดยผู้เชี่ยวชาญจากกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ ใช้ง่าย รู้ผลเร็วไม่เกิน 3 นาที ให้ผลแม่นยำสูงถึงร้อยละ 98 ทำให้สามารถรู้ถึงสิ่งปนเปื้อนในอาหารก่อนนำมาบริโภคได้ เพราะสารปนเปื้อนดังกล่าวมีอันตรายมาก ทำให้เป็นมะเร็งในระยะยาวได้
นางพรรณสิริ กล่าวอีกว่า ขณะนี้ สธ.ได้ส่งเสริมให้ อปท.ทั่วประเทศนำชุดทดสอบไปใช้ตรวจสอบความปลอดภัยของอาหาร ผลิตภัณฑ์สมุนไพรที่วางจำหน่ายในท้องถิ่น เพื่อการคุ้มครองผู้บริโภคในตำบล เทศบาล โดยต่อไปจะอบรมวิธีการใช้ให้อาสาสมัครสาธารณสุขประจำหมู่บ้าน (อสม.) ทั่วประเทศ ให้มีความรู้ความเข้าใจ และนำไปใช้ในการคุ้มครองผู้บริโภคในระดับหมู่บ้าน และจะถ่ายทอดองค์ความรู้การใช้ชุดทดสอบให้ประชาชนสามารถนำไปใช้ในครัวเรือน ได้ ซึ่งตั้งเป้าว่า ในปี พ.ศ.2556 จะให้ประชาชนใช้ทดสอบอาหารก่อนนำมาบริโภคในครัวเรือนได้ อย่าง ไรก็ตาม ขณะนี้กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ เป็นหน่วยงานกลางที่ให้การรับรองมาตรฐานห้องปฏิบัติการที่ผลงานมีความถูก ต้อง แม่นยำและเชื่อถือได้ในระดับสากล และได้พัฒนาวิธีการตรวจที่ต้องใช้เทคนิควิธียุ่งยาก จนเหลือขั้นตอนง่ายๆ รู้ผลตรวจเร็วสำเร็จแล้วกว่า 70 ชนิด โดยผู้ที่สนใจติดต่อสอบถามได้ที่กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ โทร.0-2951-0000-11 ต่อ 95450 ,98477
โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 1 สิงหาคม 2553