มหาวิทยาลัยเกษตรเปิดเวทีถกปัญหาผลิตภัณฑ์อาหารเสริมจากข้าวขาดมาตรฐาน แถมอวดอ้างสรรพคุณ หวั่นกระทบสุขภาพผู้ป่วย นักวิจัยเสนอยกร่างกฎหมายควบคุมผลิตภัณฑ์ข้าวเทียบเคียงยารักษาโรค ด้านนักกฎหมายหวั่นกลายเป็นดาบ 2 คม แนะล้อมคอกโฆษณาเกินจริง
ผศ.ดร.รัชนี คงคาฉุยฉาย จากสถาบันวิจัยโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล กล่าวว่า ผลิตภัณฑ์ข้าวที่มีจำหน่ายอยู่ในท้องตลาดควรได้รับการพิสูจน์ว่ามีผลงานวิจัยรองรับถึงสรรพคุณที่แท้จริง ก่อนนำมาวางขาย ซึ่งประเทศไทยยังไม่มีกฎหมายออกมารองรับในเรื่องนี้
“ลองสังเกตดูในท้องตลาดเราจะเริ่มเห็นผลิตภัณฑ์ข้าว เช่น น้ำข้าวงอก ที่อ้างสรรพคุณต้านโรคเบาหวาน โรคหัวใจ ความดัน ซึ่งอาจเกิดการเข้าใจผิดและมีผลต่อสุขภาพสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหันมาบริโภคน้ำข้าวงอก เพราะคิดว่าจะช่วยให้หายจากโรคเบาหวานได้ แท้จริงแล้วสารอาหารที่มีอยู่ในน้ำอาจจะประกอบด้วยน้ำตาลสูงก็เป็นได้” ผศ.ดร.รัชนี กล่าวในการสัมมนาเรื่อง ทิศทางการสร้างมาตรฐานคุณภาพ ผลิตภัณฑ์เชิงสุขภาพจากข้าววานนี้ (13 ก.ค.)
ดร.เจษฎ์ โทณะวณิก อาจารย์จากมหาวิทยาลัยสยาม และประธานกรรมการบริษัทบริหารสำนักกฎหมาย จำกัด ยอมรับว่า มีผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวกับข้าวในท้องตลาดเพิ่มมากขึ้น แต่การร่างกฎหมายเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ข้าว ทั้งคุณภาพและมาตรฐานอาจกลายเป็นดาบ 2 คมได้
“โดยส่วนตัวมองว่ากฎหมายที่เกี่ยวข้องกับงานทางวิชาการ การวิจัยและพัฒนาเกิดขึ้นได้อย่าง เนื่องจากการตีความและทำความเข้าใจค่อนข้างลำบาก เช่นเดียวกับ กฎหมายสัตว์ทดลองที่กำลังดำเนินอยู่ในขณะนี้ ซึ่งต้องใช้เวลาทำความเข้าใจพอสมควร ต่างจากกฎหมายอาญาที่เกี่ยวข้องกับการกระทำผิด ที่มองเห็นความผิดและบทลงโทษชัดเจน” นักกฎหมายกล่าวและว่า หากจะแก้ปัญหานี้อย่างได้ผล จำเป็นต้องควบคุมการโฆษณา ประชาสัมพันธ์ การตลาด นอกเหนือจากการควบคุมทางกฎหมายเพียงอย่างเดียว
ศ.ดร.อรอนงค์ นัยวิกุล จากคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เสริมว่า การพัฒนาผลิตภัณฑ์ข้าวจากฐานงานวิจัยเริ่มจากการค้นพบสารปริมาณน้อยที่มีผลต่อการเจริญเติบโตของร่างกายอย่างวิตามิน การค้นพบดังกล่าวนำมาสู่การศึกษาผลของโภชนาการต่อโรคภัยอย่างแพร่หลาย โดยเฉพาะในประเทศญี่ปุ่นที่เริ่มต้นพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารรูปแบบใหม่ ที่ไม่เป็นโทษต่อสุขภาพ อาทิเช่น อาหารที่ไม่มีน้ำตาล ไขมันลดลง
"ขอบเขตของอาหารและยาเริ่มใกล้ชิดกัน คนบริโภคอาหารเป็นยา เพื่อป้องกันโรค ในมุมมองของนักวิจัยอยากเห็นการคิดอย่างเป็นองค์รวม ทำงานอย่างจริงจังและต่อเนื่อง ตั้งแต่ขั้นตอนการปลูก จนกระทั่งถึงบริโภค" นักวิจัยกล่าว
การสัมมนาเรื่องข้าว จัดโดยมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ร่วมกับมูลนิธิข้าวไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ เพื่อเปิดเวทีแลกเปลี่ยนข้อคิดเห็น ในประเด็นปัญหาที่เกิดขึ้นเกี่ยวข้องกับข้าวไทย โดยมีผู้เชี่ยวชาญเฉพาะด้านทั้งชาวไทยและต่างประเทศ เข้าร่วมเสวนา
ข้อมูลจาก นสพ.กรุงเทพธุรกิจ 14/7/52
